All posts for the day Tháng Một 20th, 2014

HOA MỘC LAN (MAGNOLIA)

VẺ ĐẸP LỘNG LẪY

 Tên Việt: Hoa Mộc Lan

Tên Hoa: 玉兰花 (Ngọc Lan Hoa)

Tên Anh: Magnolia

Tên khoa học: Magnolia (đặt theo tên của nhà thực vật học người Pháp Pierre Magnol)

Phân loại khoa học:

  • Giới (regnum): Plantae.
  • Ngành (divisio): Magnoliophyta.
  • Lớp (class): Magnoliidae
  • Bộ (ordo): Magnoliales
  • Họ (familia): Magnoliaceae.
  • Chi (genus): Magnolia (Chi mộc lan).

Thông điệp, ý nghĩa: Sự thanh cao, quý phái – Nobility. Lòng nhân từ, quảng đại – Benevolence. Vẻ đẹp lộng lẫy – Magnificience. Tình yêu thiên nhiên – Love of Nature.

hoa-me1bb99c-lan-2013-72

ĐẶC ĐIỂM

Chi mộc lan là một chi lớn gồm khoảng 210 loài. Các loài mộc lan có phân bố rời rạc, với trung tâm chính là Đông Á và Đông Nam Á và các vùng tập trung nhỏ hơn là đông Bắc Mỹ, Trung Mỹ, vùng Caribe, và một số loài ở Nam Mỹ.

Họ mộc lan là một trong những loài cây có hoa lâu đời nhất trên thế giới từng sống suốt thời đại khủng long. Những hóa thạch của chúng đã được tìm thấy trong những phiến đá trên 100 triệu năm tuổi ở nhiều nơi như châu Á, châu Âu, Bắc Mỹ. Người Trung Quốc đã trồng Magnolia denudata từ thế kỷ thứ 7. Tiếng Trung Quốc tên hoa là “Yu-Lan” có nghĩa là (“Jade Orchid”) Lan Ngọc. Người Nhật Bản trồng Magnolia Stellata từ hàng thế kỷ và gọi nó là “Shidekobushi”. Còn Champaca lại là đại diện cho họ Mộc Lan này ở vùng Ấn Độ, Java và quần đảo Philippine.

Mộc lan là chi thực vật cổ đã tiến hóa trước khi ong xuất hiện, hoa mộc lan đã phát triển để khuyến khích sự thụ phấn bởi côn trùng cánh cứng. Do đó, hoa mộc lan có lá noãn cứng để tránh bị hỏng do bọ cánh cứng ăn và bò quanh. Các mẫu hóa thạch của M. acuminata được xác định có niên đại khoảng 20 triệu năm, và một số hóa thạch của các loài thực vật thuộc họ Mộc lan được xác định niên đại 95 triệu năm. Một đặc điểm nguyên thủy khác của các loài mộc lan là chúng không có đài hoa và cánh hoa tách biệt.

Mộc lan được trồng để lấy bóng mát, gỗ của nó cũng được dùng để đóng những canô lớn và đồ đạc nội thất. Hoa được cất lấy để chế tạo nước hoa. Nụ hoa được sắc lên, pha uống như một loại thuốc bổ. Người Trung Quốc sử dụng hoa để trị viêm xoang và làm thông mũi.

  “Ngoài tác dụng làm cảnh, cây ngọc lan còn hiệu quả trong điều trị các bệnh kinh nguyệt không đều, tiểu tiện khó, bạch đới, đau bụng kinh… Cả thân, lá và hoa ngọc lan đều có thể dùng làm thuốc”.

STATE FLOWER

Bang Mississippi (U.S) còn được gọi là Magnolia State do Magnolia vừa là biểu tượng hoa (State Flower) vừa là biểu tượng cây (State Tree) của tiểu bang. Magnolia cũng còn là biểu tượng hoa của bang Louisiana.

Một chi tiết khá thú vị về nguồn gốc của cái tên “Magnolia” ngày nay: khi được đưa sang châu Âu năm 1688 từ Virginia, do không biết tên châu Á của loài hoa này, những nhà phân loại học đã đặt tên cho Mộc Lan là Magnolia để tưởng nhớ Pierre Magnol, vị giáo sư – nhà thực vật học và y học, giám đốc vườn cảnh ở Montpellier của Pháp vào đầu thế kỷ 18.

Có nguồn gốc từ châu Á (được trồng từ lâu ở châu Á), sau khi được đưa sang Mĩ, Magnolia trở nên rất phổ biến ở miền Nam, thuộc hàng top 10 của những loài cây có hoa ở Mĩ. Cả hai bang Louisiana và Mississippi đều chọn Magnolia làm biểu tượng hoa cho tiểu bang của mình.


Mississippi – The Magnolia State

Ngày 28 tháng 11 năm 1900, các trẻ em là học sinh ở Mississippi bỏ phiếu để bầu chọn ra bông hoa đại diện cho tiểu bang từ 42 loại hoa khác nhau được đề cử. Và, kết quả cuối cùng, hoa Mộc Lan đã nhận được 12745 trên tổng số 23278 phiếu (xếp thứ hai là Hoa Bông Vải – Cotton Blossom: 4171 phiếu, thứ ba là Cape Jasmine : 2484 phiếu…).Nhưng lúc này, Magnolia vẫn chưa thực sự là bông hoa của tiểu bang vì cơ quan lập pháp chưa “chính thức hóa” nó.

Năm 1935, the Director of Forestry phát động phong trào chọn biểu tượng cây cho tiểu bang (State Tree). Bốn loài cây được đề cử là: Mộc Lan (Magnolia), Sồi (Oak), Thông (Pine) và Sơn Thù Du (Dogwood). Và lần này, Magnolia lại “chiến thắng” áp đảo. Ngày 1 tháng 4 năm 1938, cơ quan lập pháp Mississippi chính thức công nhận Magnolia là biểu tượng cây của tiểu bang.

Ngày 26 tháng 2 năm 1952, hoa Mộc Lan lần cuối cùng chính thức được công nhận là bông hoa của Mississippi.

Louisiana 

Louisian chính thức công nhận Magnolia là State Flower của mình vào ngày 1 tháng 8 năm 1900. Thế nhưng, đến thập niên 1950, hiệp hội Hoa Diên Vĩ Louisiana (Louisiana Iris Soceity) quyết định đã đến lúc phải thay đổi và họ đề cử Iris làm State Flower, đồng thời cũng xếp một phiếu cho Magnolia làm biểu tượng cây – State Tree của tiểu bang nhằm xoa dịu các “Magnolia fans”.

Một cuộc tranh cãi không tránh khỏi đã nổ ra sau đó. Những người ái mộ Magnolia may mắn vì lúc ấy đang là thời điểm hoa mộc lan nở, chứ không phải là hoa Diên Vĩ. Những Iris fans đưa ra lý lẽ là Magnolia sống khắp nơi miền Nam trong khi đó “the Louisiana blue iris” là độc nhất ở Louisiana. Hơn nữa, nhiều cư dân Louisiana có họ hàng nguồn gốc từ Pháp, mà Iris là loài hoa biểu tượng của nước Pháp.

Tuy nhiên, cuối cùng Magnolia vẫn giữ được chiếc vương miện của mình. Sau đó, Louisiana xem “the Louisiana blue iris” như là State wildflower của mình.

TRUYỀN THUYẾT

Hoa mộc lan khát vọng sang giàu

Trên đất Nhật, có nàng Keiko mồ côi mưu sinh bằng nghề làm hoa giấy. Nàng làm việc suốt từ sáng đến tối mịt, hoa bán cũng được nhiều nhưng lãi chẳng đáng là bao. Thế nên đã đến tuổi cập kề mà nàng vẫn chẳng thể tích cóp đủ để mua nổi cho mình một bộ kimono làm dáng. Rồi đến một ngày, nàng biết được bí quyết hoa giấy thành hoa thật nhờ vào việc tiếp tế cho chúng những giọt máu của chính mình.

Hoa của Keiko trở nên đẹp một cách kỳ lạ và nàng làm không kịp bán. Keiko giàu lên nhanh chóng. Tiền đã giúp cô thay đổi thành một thiếu nữ xinh đẹp, điệu đà. Tiền đã đưa cô đến với vũ hội, gặp được người cô yêu. Người yêu của Keiko muốn rằng cô sẽ kiếm đủ tiền để mua cho cả hai một ngôi biệt thự. Để thực hiện ước mơ này, hoa tươi cần được bán nhiều hơn, Keiko bắt đầu lao động cật lực hơn và tất nhiên máu ở đầu ngón tay cô cũng phải chích nhiều hơn.

Rồi Keiko cũng mua được ngôi nhà nhưng rất nhỏ nên chẳng làm chồng nàng thỏa nguyện. Hoa tươi lại buộc phải bán nhiều hơn nữa. Nhiều mãi, nhiều mãi cho đến một ngày cuối cùng của nàng cũng bị vắt kiệt trước cái giá quá hời của một vị khách Pháp. Cây hoa với một bông đỏ thắm này đã biến giấc mơ sống trong biệt thự của người chồng ích kỷ thành sự thực, nhưng nó cũng lấy đi hơi thở cuối cùng của Keiko. Còn vị khách đặc biệt yêu thích hoa tươi của Keiko thì hân hoan mang nó về nước và trìu mến gọi nó là mộc lan. Từ đó, loài người cùng lúc có thêm một huyền thoại buồn và một loài hoa quý.

Bình luận về bài viết này
by Clover on 20/01/2014  •  Liên kết tĩnh
Posted in Bách hoa viên

Posted by Clover on 20/01/2014

https://phongdavu.wordpress.com/2014/01/20/hoa-moc-lan/

Vân Hoang – Chỉ Như Sơ Kiến

Song: 云荒·只如初见 – Vân Hoang, Chỉ Như Sơ Kiến

倾我一生一世念

Khuynh ngã nhất sinh nhất thế niệm

Ta đây suốt một đời tư niệm

来如飞花散似烟

Lai như phi hoa tán tự yên

Đến như bay, hoa rơi tựa sương khói

梦萦云荒第几篇

Mộng oanh vân hoang đệ kỷ thiên

Mộng quẩn quanh, thốt lên vài lời

风沙滚滚去天边

Phong sa cổn cổn khứ thiên biên

Phong ba bão táp đã qua rồi

醉里不知年华限

Túy lý bất tri niên hoa hạn

Lí trí say rồi biết khi nào tỉnh

当时月下舞连翩

Đương thì nguyệt hạ vũ liên phiên

Dưới ánh trăng ta thi triễn công phu

又见海上花如雪

Hựu kiến hải thượng hoa như tuyết

Lại thấy trên biển hoa như tuyết

几轮春光葬枯颜

Kỷ luân xuân quang táng khô nhan

Bao nhiêu mùa xuân cướp đi nét hồng nhan

清风不解语

Thanh phong bất giải ngữ

Thanh phong không giải được ngôn ý

翻开发黄书卷

Phiên khai phát hoàng thư quyển

Mở cẩm thư lòng chất chứa tình ý

梦中身朝生暮死一夕恋

Mộng trung thân triêu sinh mộ tử nhất tịch luyến

Mộng sớm sinh tối tử đích tịch luyến

一样花开一千年

Nhất dạng hoa khai nhất thiên niên

Như hoa khai nở nhất thiên niên

独看沧海化桑田

Độc khán thương hải hóa tang điền

Độc khán biển xanh hóa dâu bể

一笑望穿一千年

Nhất tiếu vọng xuyên nhất thiên niên

Nụ cười vang vọng nhất thiên niên

几回知君到人间

Kỷ hồi tri quân đáo nhân gian

Mấy lần tri nhân ghé nhân gian

千载相逢如初见

Thiên tái tương phùng như sơ kiến

Nghìn năm tương phùng như thuở đầu gặp gỡ.

Bình luận về bài viết này
by Clover on 20/01/2014  •  Liên kết tĩnh
Posted in Nhạc Hoa

Posted by Clover on 20/01/2014

https://phongdavu.wordpress.com/2014/01/20/van-hoang-chi-nhu-so-kien/

10 MÓN COCKTAIL NỨC DANH THẾ GIỚI

1. Sangria – Tây Ban Nha
Sangria là loại thức uống “độc nhất vô nhị” trên Thế giới. Tại Tây Ban Nha có 3 loại Sangria truyền thống. Nhưng cho dù cách pha chế và thưởng thức là như thế nào thì 1 ly Sangria luôn có những đặc điểm chung là sánh quện, thơm hương vị của các loại rượu và phảng phất hương thơm mát dịu của các loại hoa quả.
2. Pina Colada – Puerto Rico, Tây Ban Nha
Theo tiếng Tây Ban Nha, pina có nghĩa là dứa, còn colada có nghĩa là gạn, chắt lọc. Chỉ cần một phần rượu rum, một phần nước dừa và ba phần nước dứa trộn lẫn bằng bình lắc (hoặc đánh bằng máy xay) cùng đá là đã có một ly cocktail vị cồn nhẹ, ngọt ngọt, bùi bùi đặc trưng của vùng nhiệt đới. Ở Tây Ban Nha, nhiều nơi, người ta không dùng Pina Colada trong ly cao mà cầu kỳ rót vào những quả dừa hay dứa khoét lõi.
3. Pisco Sour – Peru
Cocktail Pisco Sour là một loại cocktail truyền thống của Peru. Pisco Sour với thành phần rượu mạnh Pisco làm từ một loại nho trồng trên đất Peru từ khi cả hai quốc gia Chile lẫn Peru là thuộc địa của Tây Ban Nha. Khi giành được độc lập cả Chile lẫn Peru đều gọi Pisco Sour là đặc sản của mình.Ở Peru, Pisco Sour cực kỳ thông dụng. Trươc mỗi bữa ăn, người Peru bao giờ cũng dùng Pisco Sour. Trong bất kỳ quán ăn, quán rượu nào cái tên Pisco Sour cũng được nhân viên phục vụ nhắc đến đầu tiên.
4. Margarita – Mexico
Trong tiếng Latin, Margarita có nghĩa là ngọc trai, còn trong tiếng Tây Ban Nha là tên gọi của hoa cúc. Đặc điểm để nhận diện Margarita là viền muối quanh miệng ly làm nên vị mằn mặn đậm đà của loại cocktail này. Những người pha chế dùng nước chanh làm ướt viền mép ly đã được giữ lạnh rồi nhúng khẽ xuống đĩa muối khô để tạo viền muối bám đều quanh miệng ly.Đôi khi Margarita còn được cho thêm một lượng nhỏ nước tinh khiết, hoặc chút nước đường nhằm giúp cocktail có vị êm dịu hơn. Thậm chí để làm một ly Margarita có bọt sủi hấp dẫn, có người còn xay hỗn hợp cùng với lòng trắng trứng gà.Người ta có thể thay nước chanh tươi bằng vài loại quả khác để ra những loại biến thể mới. Tên gọi sẽ tương ứng với thành phần mới, như là Raspberry Margarita, Strawberry Margarita, Peach Margarita…
5. Mojito – Cuba
Hương vị mát lạnh cộng với chút the nồng của bạc hà và độ chua dịu của chanh tươi là sức hút giản dị để mojito trở thành loại cocktail rất được ưa chuộng. Là một thức uống truyền thống của người Cuba, mojito (hay còn gọi là mohito) được pha chế từ năm thành phần chính: rượu rum trắng, đường mật mía, nước chanh tươi, rượu sủi tăm hoặc soda và lá bạc hà.
Một ly mojito mát lạnh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của chanh tươi, vị ngọt của đường, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và độ nồng nàn của rượu rum và không thể thiếu được là vị mát lạnh của những viên đá nhỏ.
6. Pimm’s – Anh
Nếu ai đã từng thưởng thức Sangria thì sẽ thấy có nhiều điểm tương đồng giữa Sangria và Pimm – một loại thức uống được pha trộn giữa trái cây và rượu dùng cho mùa hè. Pimm’s Cup là một loại cocktail đặc trưng chỉ có ở Anh Quốc, có vị rất đặc biệt, được pha chế từ những loại trái cây dễ ngấm, sau khi ngâm trong rượu có một mùi thơm đặc biệt.
7. Caipirinha – Brazil
Cocktail Caipirinha được làm từ rượu run Cachaca, chanh và đường luôn là sự lựa chọn của phái nữ.
8. Singapore Sling – Singapore
Singapore Sling là một loại cocktail nổi tiếng toàn Thế giới và cũng được truyền tụng dưới cái tên “quốc tửu” của Singapore. Singapore Sling ban đầu có tên gọi là Straits Sling và được pha chế như là một loại cocktail cho phụ nữ do nó có màu hồng đậm.
Singapore Sling có nhiều công thức pha chế khác nhau, nhưng nguyên bản của Singapore Sling gồm rượu gin, rượu vị sơ ri, rượu ngọt Benedictine, nước ép lựu và nước ép dứa Sarawak nhằm tạo một lớp bọt bông phía trên.
9. Negroni –  Italy
Nguồn gốc của Negroni được cho là từ Florence – Italy vào năm 1919 tại quán café Casoni (hiện nay là café Giacosa). Bá tước Camillo Negroni đã khai sinh ra nó khi yêu cầu người phục vụ quầy bar Fosco Casoni làm món cocktail yêu thích Americano của mình trở nên mạnh hơn bằng cách cho vào đó một ít rượu gin thay vì loại nước soda thường.
Thêm nữa, Fosco Casoni không trang trí ly cocktail với một lát chanh như món Americano mà với một lát cam để nhấn mạnh sự khác biệt giữa hai loại cocktail này.
Một trong những điều làm nên sự nổi tiếng của Negroni  là “Vị đắng cực tốt cho gan của bạn, nhưng rượu gin làm hại bạn. Chúng cân bằng cho nhau”.
10. Long Island Iced Tea – New York
Long Island Iced Tea, một thức uống mùa hè, lần đầu tiên được pha chế bởi Robert Butts, tại quán Oak Inn, ở Long Island, NewYork vào giữa năm 1970. Long Island Iced Tea được pha chế từ năm thứ rượu là vodka, tequila, gin, rum, triple cộng với cola thêm những viên đá trong veo reo và một lát chanh vàng.Thưởng thức Long Island Iced Tea là một nghệ thuật. Người ta ngậm nghe vài giây, từ từ nuốt xuống để thong thả thưởng thức cái vị ngọt-cay-đắng-chua thật nồng của nó…
Bình luận về bài viết này
by Clover on 20/01/2014  •  Riêng lẻ  •  Liên kết tĩnh
Posted in Túy tiên lâu

Posted by Clover on 20/01/2014

https://phongdavu.wordpress.com/2014/01/20/10-mon-cocktail-nuc-danh-the-gioi/